Mi Querencia Restaurante Mexicano

Mole Hecho en Casa

2011-07-04T13:18:00.001-07:00

El mole que se sirve en Mi Querencia es hecho totalmente en casa, con todos y cada uno de sus Ingredientes sin perder el Estilo y Sazon del Autentico Mole Poblano.

Aqui parte de los Ingredientes con los que se prepara el famoso Mole Poblano.Es la suma de casi cinco siglos de sincretismo culinario y podemos observarlo en el mole poblano –el más famoso de nuestros moles-. Una receta más o menos habitual lleva ingredientes indígenas: cuatro variedades de chiles: anchos, pasillas, mulatos y chipotles, chocolate, tortilla de maíz tostada y jitomate; ingredientes árabes: ajonjolí y almendras; ingredientes europeos: nueces, pan o galletas de trigo tostados, anís, pasas, cebolla y ajo y, por supuesto, se prepara con manteca de cerdo; especias orientales: clavo, pimienta y canela. Del mole poblano hay más de 50 versiones.

El mole más conocido en México es el mole poblano, que para muchas personas es el mole por antonomasia y suele ser llamado "Platillo Nacional" de México. Sin embargo, existen numerosas variedades de mole. Debido a la abundancia de especias(especialmente, chile) con las cuales se elaboran estos platos, los turistas foráneos en México suelen considerarlo un gusto adquirido.

La Barra de Tequila

2011-06-04T10:26:00.001-07:00

En Mi Querencia contamos con una barra con mas de 120 diferentes Tequilas Blancos, Reposados y Añejos.

¡¡ESTORNUDEN PA´ DECIR SALUD!!

1º El Blanco también llamado “plata”: es el que se obtiene recién terminada la destilación. Pasa a las embotelladoras casi inmediatamente. Sólo está en barricas de encino unas horas o días, por lo cual su sabor no varía en razón del almacenamiento.

2º El Reposado: es el que permanece por un lapso mínimo de dos meses hasta menos de un año en barricas de encino o roble blanco. Es más suave que el blanco, tiene un color natural dorado tenue hasta un ámbar claro, y su sabor tiene un dejo a madera.

3º El Añejo: es el que se madura al menos durante un año en barricas de Roble blanco, nuevas o de segundo uso de 600 Lts. de capacidad. Su color va de un dorado fuerte a un ámbar oscuro. Su sabor está fuertemente impregnado por la madera. Si ha sido objeto de añejamiento por lo menos tres años, se puede considerar “extra añejo”. Más allá de cuatro años no se debe añejar el tequila, porque se estropea, como sucede por lo demás con cualquier bebida alcohólica excesivamente añejada. Lo que entonces procede hacer es embotellarlo.

El Centro está abierto, el centro tiene vida y sacar adelante ésta etapa difícil, sabemos que estas obras son para fortalecer la economía no solamente de los locatarios del centro sino de toda la ciudad teniendo una mejor cara!!!

Mi Querencia ¡andele pues!
Tels. (322) 222-7701
joelpluma@miquerencia.gpoflores.com.mx

El Centro Tiene Vida Campaña para Promocionar el Malecón durante la Remodelacion

2011-06-02T18:16:00.001-07:00

"El Centro Tiene Vida” lleva por nombre la campaña de promoción que presentó el Presidente Municipal, Salvador González Resendiz, realizó la invitación para disfrutar de los Bares, Restaurantes y Atractivos que el centro ofrece. Asimismo, comentó que la finalidad de ésta campaña es buscar el fortalecimiento de la economía de esta franja comercial durante la realización de las obras de rehabilitación del malecón.

EL MALECON NO SE MODIFICARA SU ALTURA
Efectivamente la altura del malecón no se modifica, al contrario se aprovecha. Va a ser una obra nueva en donde vamos a cambiar el concreto estampado que de alguna manera no es un material típico de la región, por una piedra que si es natural y que le va a dar una solidez y una mejor fuerza al malecón y sobre todo el acabado, que va a ser un acabado mucho más rústico”, señaló el funcionario, con lo que reforzará además la imagen y las características tradicionales de esta zona de la ciudad.

La remodelación del malecón tiene como propósitos fundamentales recuperar los espacios públicos para la gente, fortalecer la imagen típica de Vallarta y proteger el principal atractivo del destino.

Es difícil esté tipo de Obras en la zona centro para los Vallartenses, pero no debemos olvidar que esta obra brindará a su vez la oportunidad de ofrecer a los turistas y visitantes una mejor experiencia durante su estancia en el destino, debemos buscar, obras y tomar acciones que puedan disfrutar los turistas y toda la población en generar. Debemos de tener mejores condiciones, pensar a futuro para mejorar la zona turística de Puerto Vallarta"

“Invitamos a la gente a consumir en el centro de Vallarta, informar a la gente que el centro está abierto, que el centro tiene vida y sacar adelante ésta etapa difícil, sabemos que estas obras son para fortalecer la economía no solamente de los locatarios del centro sino de toda la ciudad teniendo una mejor cara, teniendo una mejor vista de nuestro malecón, teniéndolo fortalecido, estamos convencidos que llegaremos a fortalecer la economía de toda la ciudad”, indicó el alcalde vallartense.

Guacamole Hecho en tu mesa, en Restaurante Mi Querencia Puerto #Vallarta en el Malecon

2011-05-28T08:19:00.001-07:00

El Guacamole es una salsa originaria de Mesoamérica, preparada a base de aguacate.

El guacamole es una preparación clásica de la cocina mexicana.

El nombre proviene del náhuatl y se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa).

El aguacate tenía un significado erótico para los aztecas, tanto que las mujeres no podían recolectar estos frutos ya que simbolizaban los testículos.

Según la mitología prehispánica, Quetzalcoatl, el dios azteca ofreció la receta del guacamole a los toltecas…esta es una de sus diferentes leyendas…

Además de su delicioso sabor, el guacamole es altamente beneficioso para la salud cardiovascular ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol de la sangre.

Receta del Guacamole

·     1 ½ pieza de aguacate (tamaño normal).
·         de sal, la punta de una cuchara cafetera.
·         dos cucharadas de cebolla morada
·         una cucharada de cilantro.
·         dos cucharadas de jugo de limón.
·         cuando lo soliciten “medio picante”, se sirven tres cucharadas de la salsa de tomatillo licuado con chile verde. si el cliente lo solicita picante se le agrega además una cucharada de chile verde picado e invariablemente se deja siempre la cazuelita del chile picado en la mesa.
·         dos medias vueltas de pimienta.

The guacamole is a classic preparation of the mexican cuisine.

It´s an old fashion recipe. the name comes from the nahuatl language and the meaning are ahuacatl (avocado) and molly (mole or sauce).

The avocado used to have an erotic meaning for the aztecs, as much as women couldn’t collect these sorts of fruits because those used to symbolize men’s testicles.

As the prehispanic mythology says quetzalcoatl, the aztec’s god offered the guacamole’s recipe to the toltec’s…this is one of it´s differents legends…

Although it´s delicious flavor, the guacamole is highly beneficial of the cardiovascular system and health, because it helps out to put the cholesterol levels down.

Tels. (322) 222-7701 y (322) 222-2030
joelpluma@miquerencia.gpoflores.com.mx

Ven y Desayuna Frente al Mar por solo $39 Lunes y Sabados, Restaurante Mi Querencia

2011-05-21T08:10:00.000-07:00

Lunes y Sabados por solo $39 Ven y desayuna en Mi Querencia, Restaurante ubicado en el malecon de Puerto Vallarta, cerca de Todo!

Reservaciones:

Tels. 222-2030 y 222-7701

joelpluma@miquerencia.gpoflores.com.mx

2011-05-06T09:07:00.000-07:00

mmm que rico !

2011-05-06T08:55:00.000-07:00

Ven a disfrutar de una deliciosa comida o cena ! para celebrar a MAMA ! con toda la familia !

Mama no paga su cena en compañía de la Famila

Reservaciones:

Morelos #426 Col. Centro

Puerto Vallarta, Jalisco

Tels. (322) 222-20-30

(322) 222-77-01

Restaurante Mi Querencia, vídeo desayuno

2011-04-14T13:22:00.000-07:00

En restaurante Mi Querencia, desayunarás frente al mar, en compañía de tu familia o amigos, comiendo la autentica cocina Mexicana, estamos seguros que te encantará.

Mi querencia, antigua casa de don Agustín Flores Contreras

2011-04-11T16:06:00.000-07:00

Mi querencia, antigua casa de don Agustín Flores Contreras

Restaurante Mi Querencia, ubicado en el malecón de Puerto Vallarta, ocupa la finca marcada con el #426, de la calle Morelos, justo en el corazón de la ciudad. Este lugar fue Residencia del Filántropo Don Agustín Flores Contreras, benefactor de la niñez, de la educación y del deporte de este Destino Turístico.

La arquitectura de esta propiedad, representa el tradicional diseño histórico de los arquitectos clásicos de siglo XIX.

De esta forma, cuando vengas a Mi Querencia, no solo comerás la mejor cocina Mexicana, si no revivirás pasajes históricos y de gran importancia de quienes fueron pilares del desarrollo de este paradisíaco lugar.